幸せのレシピ探し :.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

  

今日は、小学校の終業式。

明日から春休みです。

親子クッキング、がんばりま〜す  

今日は、ホワイトソルガム「マカロニタイプ」のフェリーチェを使って、マカロニサラダを作りましたよ～。



このフェリーチェは、卵・牛乳・小麦・そば・落花生・不使用なのでアレルギーのある方でも安心して調理できます。


マカロニサラダや、ポテトサラダは、家族全員大好き
子どもも喜んでたくさん食べてくれるので朝食にはもってこいのレシピです。



フェリーチェは、たっぷりの水にフェリーチェを入れて、沸騰したら塩適宜入れ、時々かき混ぜながら約５分。ザルにあげて水切りします。
サラダの他にも、グラタンやミネストローネにも使えます～。

口当たりがとってもなめらかで、ついつい食べ過ぎてしまいますが、サラダなのでよいことにしましょう


今朝は、卵やフルーツのサンドウィッチとフェリーチェのマカロニサラダ。大好きなドラえもんのお気に入りのカップといっしょに。



子どもは、「おいしい、おいしいおかわりある？」

出ました～娘のおかわり、ある？発言
やっぱり、おいしいのね
よかった、よかった。
たくさん作っていますよ。たっぷり召し上がれ
  

今日は、ホワイトソルガムのカパーチェを使って、春キャベツとシラスの和風パスタを作ります。



ホワイトソルガムは、イネ科のたかきびの一種で、卵・牛乳・小麦・そば・落花生を使用していません。それに、グルテンを含んでいません。小麦アレルギーの人にも安心です。


このカパーチェは、ホワイトソルガム＆タピオカ澱粉で作られた麺とのこと。


すっかり暖かくなったので、春らしく、春キャベツと釜揚げシラスを使います。



材料
カパーチェ
キャベツ
釜揚げシラス
海苔
大葉
塩
醤油
オリーブオイル
バター

早速作りましょう。

１、海苔・大葉は細切り。キャベツは、ざく切りに。
２、お湯を沸かしたら塩を入れてカパーチェを茹でます。茹で上がりの一分前にキャベツを入れて一緒に茹でます。
３、ザルにあげ、水気をきりボールに入れ、シラス、海苔、大葉を混ぜ、醤油、オリーブオイルとバターを加えます。
４、お皿に盛り、ゆで汁を軽くかけ出来上がり。


簡単〜出来上がり〜



大葉の香りが食欲をそそりますよ～。
簡単でさっぱり・ヘルシーパスタ。ダイエットにもバッチリです。
  

今日のうどんは〜

代打ち麺ロール



開けてびっくり！中身は、ロール状のうどん生地が入っています。ロールケーキみたい。
これを、自分で好みの大きさに切ります。
そう、手作りの讃岐うどんが、家庭で手軽に体験できるんです。



早速、お手伝いモードの娘。


パパの分、ママの分、わたしの分とテキパキ作業していきます。
何だがたのしそう。
すっかり気分はうどん職人。

オーダー。

釜玉、一つ、かけ、二つ〜、お願いします～。
は〜い。




色々な太さの麺があったけど味は、超本格讃岐うどん。手作りならではのおいしさ。
しかも、嬉しい即席の出汁付きです〜。

きしめんみたいなのもあったけど、子どもが一所懸命麺を切っている姿は微笑ましいです。

パッケージには、ちゃんと麺の太さの「ものさし」があります。

太4mm
並3.5mm
細2.5mm

う〜ん、思っている以上に細めに切って、やっと太かな
細く切るのは慣れるまで、なかなか難しい

今回は全部娘が切ってくれました。茹でたては、もちもちでおいしいですよ
今度は、お母さんうどん屋を開店しますよ〜。

家族でワイワイ楽しみながら、美味しいうどんをいただきました。

  

今日の手作りおやつは、カップケーキです。


今回はホワイトソルガムのお菓子ミックス粉を使います。この商品は、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに、などアレルギー特定原材料等２５品目を使っていません。
砂糖、食塩入りのプレーン味なので、材料はこのお菓子ミックス粉と炭酸水だけ。小麦粉不使用だけど、小麦粉に近い食感です。



炭酸水のシュワシュワで、ミックス粉がダマなく混ぜることができました。


それをカップに入れて、レンジでチンします。



とっても簡単。



これだけでも十分美味しいのです。素朴な味で、時間が経っても全然パサパサにならずにしっとりしています。小麦アレルギーのお子さんも安心して食べることができますね。

チョコレートや、クラッカーを使うとかわいらしいクマやカエル？になる～



クラッカーのお耳をつけて、チョコペンで顔を描いたら、クマさんとカエルさんのカップケーキの完成です〜。

子どもは喜んで顔を描いていました〜。


  

今日は、ハーブうどんです。

この前のよもぎうどんに続き、さぬきうどんに、ほんのりハーブのよい香り





香川県に住んでいると、うどんを食べることが日常に溶け込みすぎているので、ハーブうどんのように、いつものうどんに変化があると、新鮮さを感じます。しかも、美味しい

うどんの生地をよく見てみると、細かく香り豊かなハーブが練りこまれているのが分かります

このハーブうどんを、今回はつけ麺でいただきましたが、麺自体に香りがあるので薬味もなくてもおいしくいただけます

私は、新しい商品は、まずそのものの味だけでシンプルにいただきます。
単にお料理のアレンジレパートリーが少ないだけですが、材料そのものが、どんな味・食感・香りなのか、等々を、まず味わいたいのです。

さて、このハーブうどんですが、味は、シンプルなさぬきうどん。食感は、もちもち～。香りは、ほどよいハーブの香り。薬膳のさぬきうどんみたいな感じです。なので、シンプルなつけ麺だけでも、大満足です。

ハーブ麺をいただきながら、このハーブの香り、スパイシーなカレーうどんのも合いそう

次回はカレーうどんにしてみます～

  

チョコまんのおやつ

今回は、和菓子っぽく お〜い、お茶、と一緒にいただしました。



チョコまんは、ホント美味しいです。
娘から、チョコまん、おかわりはまだある？？と何回聞かれたことか
娘は、大好きなもの、おいしいののは、一口食べたとたん、おかわり、まだある？と言います。
分かりやすい～


飲み物は、子どもは断然、前回のコカ・コーラの方がよかったらしく、今回のお茶と一緒にはえらく不評
せっかくのチョコまんの甘さが、お茶で消されてしまうとのこと。
この組み合わせ、子どもの評価は、★★☆☆☆星二つだそうです。

言われてみれば、チョコとお茶の渋みがイマイチ合わないのかな？
お茶よりは、ミネラルウォーターのほうが合うような気がします。



和菓子のように、甘〜いお菓子だと、渋〜いお茶がすっきり、絶妙に合うのですが、チョコまんは、その甘さとはまた違いますね。

このチョコまんは、もたれない甘さなので、確かに何個でもついつい食べられそうです。
親の私は、今回の　お～い　お茶　との組み合わせは、普通の★★★☆☆星三つです。

和にも洋にも合うチョコまん。
香川のお土産として、県外のお友達にもお勧めのお菓子です〜。
子どもも大好きな味ですね

灸まんホームページ  

今日のうどんは、ちょっといつもと違います。

ジャーン


よ・も・ぎ よもぎうどんで～す。

麺によもぎが練りこんでいるので、うどんはよもぎ色。よもぎ餅みたい。

クンクン

思わず嗅いじゃいます。

よもぎ特有の香り。
よもぎは、春につんだ新芽を茹でて、おひたしや汁物の具、また、よもぎ餅にして食べますよね。天ぷらにもできるみたい。

それから、若い芽や、育ち始めた若い株は、干しておいたのちに煎じて飲むと、健胃、腹痛、下痢、貧血、冷え性などに効果があるそうです。
もう少し育ったものは、これも干しておき、風呂に入れると腰痛によいとのこと。

身体によいことばかり


そんなよもぎが練りこまれているみどりのうどん。私も茹でたい〜。いつもとちがう緑のうどんを不思議そうに茹でていました。



出来上がり〜。さぁ、みんなでいただきましょう。




香りもよく、身体にもよさそう。そのままで十分美味しいです〜。が、

大人には、山葵もよく合います。

よもぎにはデトックス効果もあるのでしょうか？何だか身体の中が、よもぎパワーできれいになった気がしますよ～。



  

今日のおやつは、まるちミックス粉を使って、どら焼きINチョコバナナ

娘はドラえもんが大好きです。
今日のおやつ、本当はチョコバナナクレープを作るつもりだったのですが、ドラえもんを観た後のせいか、「どら焼きが食べたい。」と。

生憎、餡子の用意などできていないのでクレープにしようよと勧めるがどうしても、どら焼きの皮の部分が食べたいらしい。どら焼きの中身をチョコバナナにすると、なんとも斬新な提案をしてきたので、試しに作ることになりました。



今回は、卵、乳、小麦、えび、かに、その他アレルギー特定等25品目を使っていないホワイトソルガムのまるちミックス粉を使います。

ホワイトソルガムとは、イネ科白高きびの一種で、小麦、大豆、とうもろこしに続く“第4の穀物”といわれていて、苦味がなく、小麦粉に近い食感だそうです。

ベーキングパウダーはアルミ不使用のもの。

食物アレルギーのお子さんにはうれしい材料。
うちの子どもは特に何かにアレルギーがあるということは今のところありません。しかし、アレルギーはもはや他人事ではない昨今。情報の共有はとても大切なことだと思います。

ベーキングパウダーにアルミ不使用と記載されていますが、今まで、ベーキングパウダーにアルミなんて、恥ずかしながら気にしたこともありませんでした

これからは、身体の元になる食べ物のことをしっかりした目で見極めなけるばいけないなぁと思います。

お菓子作りをすると、え〜こんなに多く入っているのぉ〜と、びっくりしますよね砂糖やら、バターやら、その他いろいろ。

さてさて、今回は、至ってシンプル。
ミックス粉を炭酸水でといて、塩を少々。それをただ焼いて、バナナにチョコレートをかけて生クリームを絞って挟んだだけ。

チョコバナナどら焼きの出来上がりです。
ホント簡単で、素朴な味で美味しかったです。ペロッと食べちゃいました。





  

今日は仕事で帰宅は夜８時
疲れた〜。


買い物へ行くのもしんどくて、冷蔵庫の中あるものだけで何かできないか、家へ向かう車の中で考えながら運転。

そんなときは、パスタ様々なんです。
さぬき生パスタ　スパゲッティ　お勧めです。

うどん様々の時もあるのですが、うどんは我が家ではどちらかといえば、昼食の救世主。讃岐の国に生まれて、ホントよかったといつも思っています。
そんな讃岐麺人でも、夕食が麺のときは、パスタの方が多いかな？

本日はベーコンもあるし、生クリームもあるし、カルボナーラに決定

麺は、勿論お勧めの　さぬき生パスタです。
さぬき生パスタ　スパゲッティ
生パスタは、もちもち感が違います。







なんと、娘が夕食の準備を手伝ってくれるといいます。最近、お料理に興味津々で、いろいろやりたがります。

じゃあ、ベーコンを1センチ幅くらいに切って、フライパンでカリカリに炒めてね。

はーい。

おっ、気持ちのよいお返事。どんなに疲れていても、疲れが吹っ飛びますね。








できた〜いただきま〜す。

お手伝いして作ったお料理は喜んでよく食べますよ〜。





お手伝いしてパパにも褒められ娘は大喜び。私も楽できてホント助かります。

さぬき生パスタ、是非ストックしておきたい一品です